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ボウルにクリームチーズ、明太子、刻んだ小ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。

まな板の上で油揚げにキッチンペーパーをかぶせて、お箸でコロコロして油揚げを開きやすくする。

油揚げの一辺をハサミで切り、袋状に開きご飯を詰める。

油揚げのフチを中に折り入れ、［1.］の具材を入れる。

オーブンにアルミホイルを敷いて、180度で4～5分加熱する。

いなりに焼き目がついたらオーブンから取り出し、明太子をトッピングして出来上がり。