①フライパンにクッキングシートを敷き、半身の塩さばを六つ切にして両面しっかり焼く。

②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく・玉ねぎ・パプリカを炒め、黒胡椒で味付けをする。

③②のフライパンにローリエ・輪切りにしたレモン・白ワインを入れる。
④白ワインを沸騰させてアルコールを飛ばし、塩さばを入れてスープをかけながら煮る。

⑤スープが少し減ってきたらレタスなどお好みの野菜を入れ、少ししんなりしてきたら火を止めて冷めたら器に盛り付ける。