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キャベツを細切りにして、塩を振り揉み込みます。

ボウルに豚ひき肉、刻んだ玉ねぎ、潰したはんぺん、★を入れ、
粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
最後に明太子を入れ軽く混ぜておく。

[２]の肉だねをひと口大に丸め、細切りにしたキャベツをまぶします。

フライパンにクッキングシートを敷き、[３]を並べます。
クッキングシートの下に水50mlを注ぎ入れます。

フタをして、中火で5 分蒸し焼きにします。
火が通ったら明太子をトッピングしてできあがり！