1. 鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れてから一口大に、玉ねぎは縦半分に切り、芯を取って1cm幅程度に切る。

2. フライパンに油を熱し、鶏肉の皮面を下にして入れ、蓋をして中火で2分ほど焼き、裏返して、玉ねぎを加え、蓋をしてさらに2分ほど焼く。

3. 鶏肉に火が通ったら塩こしょう、めヨネーズを加えて炒め合わせる。