メロ西京漬の味噌を洗い流し、水気を拭いておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて弱火で両面をこんがり焼く。

レモンバターソースの材料（レモン汁、和白ワイン、バター、はちみつ）を加え、仕上げる。

ローズマリーとレモンスライスを添えて、出来上がり。