ボールに水切りした豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜてペースト状にする。

卵を入れて混ぜ、さらに辛子高菜、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて中火で熱し、2を入れ蓋をして2分蒸し焼きにする。

蓋をとり、半分に折って形を整えて完成！