長芋の皮をむき1cm幅に切る。
耐熱容器に入れ、ふわっとラップして、レンジ（600W）で5分加熱。
熱いうちにざっくりマッシュする。

ゆで卵を加え潰しながら混ぜ合わせる。

明太子とマヨネーズとめんつゆを加えよく混ぜ合わせる。

器に盛り付けて砕いたナッツと黒胡椒をかける。
明太子をのせてできあがり！