しめじ、えのきは石づきを取りほぐし、たまねぎ・パプリカ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

カレー風味ソース（バター以外）と味噌マヨソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

アルミホイルを２つ用意してそれぞれに、玉ねぎ、鮭を置き、カットした野菜を並べ、調味料を塗る。
カレー風味ソースにはバターをのせる。

全体に酒を半量ずつかけてアルミホイルで包む。

フライパンに入れ、約1cmの水を入れて蓋をして10～12分間蒸し焼きにする。