柚子だいこんを荒目にザクザクとカットする。

ゆで卵を細かくカットする。

ボウルにカットした①②を入れて
塩、柚子だいこんの甘酢、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

甘塩鮭は水気をふきとり、両面に薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、④の鮭を入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。

器に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて、
柚子だいこんをのせて完成！