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ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜて明太マヨネーズを作る。

じゃがいもは皮を剥きカットして、耐熱容器に入れてラップする。
600Wのレンジで8分加熱してなめらかになるまでつぶす。

片栗粉、塩を加えてよく混ぜて粗熱をとる。

500円玉大を手に取り、平らにのばす。
明太マヨネーズをのせ、ピザ用チーズを包み、四角く成形する。

フライパンでバターを熱して溶かし、キューブを並べ入れる。
中火で全体にこんがりと焼き色がついたら完成！