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玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは縦に半分に切る。
レモンはトッピング用に３枚薄切りにして十字に切る(いちょう切り)。
残りはマリネ液材料用に果汁をしぼる。

塩さばは3等分に切る。両面にホワイトペッパーをふり、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、塩さばの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で4～5分焼く。裏返して3～4 分弱火で焼く。

ボウルに「☆マリネ液材料」を入れて混ぜる。
玉ねぎ、ミニトマトを加える。

底の深い器に③の塩さばを入れ、④のマリネ液をかける。
いちょう切りのレモンを加え、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。

食べる前にディルなどのハーブをのせて完成！