たまねぎは薄切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

鶏ひき肉を加え、ある程度火が通るまで炒める。

カットしたきのこを加え、1分間ほど炒め合わせる。

水を入れ、「かば田のおだし」1パックを入れて約3分ほど煮だしてパックを取り出す。

牛乳と味噌を加えて中火にし、ひと煮立ちしたら完成。