そら豆はさやから出して皮をむく。
じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水にさらす。
玉ねぎは薄切りにする。

300mlの水に“かば田のおだし”を1パック入れる。
中火で約3分煮出してパックを取り出す。

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったらそら豆とじゃがいもを加え、
だし汁（②）を入れて柔らかくなるまで煮る。

ミキサーに入れでペースト状にする。

鍋に戻し、粗熱をとってから牛乳を加えてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしてできあがり！