骨を取り除いた塩サバを2cm幅にカットする。
玉ねぎは薄切り、トマトはくし切りにカットする。

カレー粉はお湯で溶かしておく。

フライパンを熱して塩サバを両面焼き、一度取り出し、余分な油は拭き取る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

塩サバを入れレモンを絞る。トマト、おろし生姜を入れ、軽く混ぜ合わせる。
溶かしたカレーを入れ、中火で5～6分煮込む。

器にご飯を盛り、カレーをかけて完成！