フライパンにクッキングシートを敷く。
（汚れ防止とこびりつき対策）

身が崩れないようにゆっくり並べる。

弱火にかけフタをする。
じっくり蒸し焼きにして3～4分火を通す。

ゆっくり優しく裏返して再びフタをして2～3分、
焦げないように注意しながら焼く。

良い焼き色がついたら完成！